Как приготовить тефтели с подливкой: пошаговый рецепт

Тефтели с подливкой - классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные мясные шарики с ароматным соусом. Предлагаем подробный рецепт приготовления этого блюда.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Приготовление фарша

1. Отварите рис до полуготовности (10 минут)
2. Мелко нарежьте лук и чеснок
3. Смешайте фарш с яйцом, луком, чесноком и рисом
4. Посолите и поперчите по вкусу
5. Тщательно вымесите массу руками

2. Формирование тефтелей

• Смочите руки водой
• Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
• Обваляйте тефтели в муке
• Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки

3. Приготовление подливки

1. Нарежьте лук и натрите морковь
2. Обжарьте овощи на оставшемся масле
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2 минуты
4. Всыпьте муку, перемешайте
5. Влейте воду или бульон, доведите до кипения

Сборка блюда

Советы по приготовлению

• Для нежности добавьте в фарш 50 мл молока
• Вместо воды используйте овощной бульон
• Попробуйте добавить в подливку лавровый лист
• Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей

Подача

1. Выложите тефтели на тарелку
2. Полейте горячей подливкой
3. Посыпьте свежей зеленью
4. Подавайте с картофельным пюре или гречневой кашей

Варианты рецепта

Тефтели с подливкой - сытное и ароматное блюдо, которое хорошо сочетается с различными гарнирами и подходит для семейного обеда.